Когда работать на начальника надоедает, многие начинают задумываться над открытием бизнеса, позволяющего работать индивидуально на себя, и только. Если вы считаете, что такой бизнес легок и прост, то вы сильно ошибаетесь, ведь для того, чтобы открыть кофейню, нужно составить четкий бизнес-план, от которого зависит более 50% всего успеха.
Как известно, бизнес, приносящий солидную прибыль, всегда требует внушительных вложений и много времени. Для того чтобы определить сколько нужно денежных средств, чтобы открыть кофейню необходимо опираться на ряд некоторых условий:1. размер помещения;
2. реклама;
3. месторасположение кофейни;
4. интерьер;
5. количество всех расходных материалов, необходимых на момент открытия;
6. работающая концепция.
Ко всему вышеперечисленному стоит добавить конкуренцию, которая буквально захватит вас, если вы не привлечете клиентов необычными и интересными предложениями.
Первым делом стоит уделить достаточное количество времени, для того чтобы подобрать действительно выгодное место. Арендовать помещение целесообразнее всего в том месте, где существует большая проходимость, ведь вряд ли люди будут ездить к вам в кофейню из-за одной чашечки кофе. С учетом того, что площадь помещения в среднем должна составлять около 150м2, вложить придется примерно 2-4 миллиона рублей. К этим деньгам также относятся создание интерьера и ремонт.
Тщательно продумайте все детали, включая оборудование. Например, если кофейня будет небольшая, то лучше всего использовать кофемашину полуавтомат. По возможности закупите более качественную технику, так как ремонт дешевого оборудования станет впоследствии намного дороже.
Как только вы решили вопрос с оборудованием, можно вплотную заняться подбором посуды. Как советуют предприниматели, открывшие сеть самых популярных кофеен, целесообразнее всего будет взять всю посуду с большим запасом.
Безусловно, ни одна кофейня не обходится без соответствующей мебели. В зависимости от производителя и качества столов и стульев будет варьироваться и их цена, поэтому вы сможете уложиться либо в 100 тысяч рублей, либо во все 300.
В любой кофейне к чаю и кофе всегда подают десерты. Вы сможете нанять повара, который будет приготавливать пирожные на месте, или договориться с поставщиком о ежедневной закупке.
Перед открытием кофейни следует закупить несколько видов кофейных зерен, из которых впоследствии можно приготовить уйму напитков. Таким образом, изначальная закупка зерен составит 25 тысяч рублей.
Подводя итоги, вам потребуется:
1. оборудование (полмиллиона),
2. реклама (около 20-25 тысяч),
3. документация (примерно 50 тысяч),
4. помещение (2-4 миллиона),
5. расходный материал, посуда, мебель (300 тысяч).
Материалы по теме:
